{"product_id":"mapa-gestao-de-alimentos-e-bebidas-54-2025","title":"MAPA - GESTÃO DE ALIMENTOS E BEBIDAS 54_2025","description":"\u003cbr\u003e\u003ca href=\"https:\/\/wa.me\/5518981218965?text=Ol%C3%A1!%20Quero%20saber%20mais%20sobre%20esta%20atividade:%20%0A%0A*MAPA%20-%20GEST%C3%83O%20DE%20ALIMENTOS%20E%20BEBIDAS*\" target=\"_blank\" style=\"display: inline-block; background: #25D366; color: #fff; padding: 12px 20px; border-radius: 5px; text-decoration: none; font-weight: bold; margin-top: 15px;width:100%;text-align:center\"\u003eClique Aqui e Compre pelo Whatsapp\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cdiv style=\"text-align:justify\"\u003eO êxito de uma confeitaria depende diretamente da aplicação eficaz da gestão de alimentos e bebidas no dia a dia do negócio. De acordo com o Sebrae (Serviço Brasileiro de Apoio às Micro e Pequenas Empresas), de cada 10 microempresas que iniciam atividades, 3 encerram as operações em menos de dois anos, isto é, em média 30% fecham as portas, percentual altíssimo! Isso ocorre principalmente pela falta de uma gestão adequada de alimentos e bebidas. \u003cbr\u003e\r\nEm um mercado cada vez mais disputado, seja pela concorrência indireta (profissionais autônomos) e a concorrência direta e intensa pela fidelidade dos clientes, os donos de confeitarias enfrentam desafios significativos, tornando a gestão um elemento crucial para direcionar o empreendimento ao sucesso. Assim, você pode optar por mergulhar nessa abordagem de Gestão de Alimentos e Bebidas e prosperar no seu negócio de doces e sobremesas, ou acabar integrando as estatísticas de fracassos.\u003c\/div\u003e\r\n\r\n\u003cdiv style=\"text-align:justify\"\u003e \u003c\/div\u003e\r\n\r\n\u003cdiv style=\"text-align:justify\"\u003eDisponível em: https:\/\/sebrae.com.br\/sites\/PortalSebrae\/artigos\/os-ingredientes-para-abrir-um-restaurante-sem-prazo-de-validade,0667db5cc9d41810VgnVCM100000d701210aRCRD. Acesso em: 18 de Set. 2025\u003c\/div\u003e\r\n\r\n\u003cdiv style=\"text-align:justify\"\u003e\n\u003cbr\u003e\r\nCom base no contexto apresentado, imagine que você foi contratado para assumir a gerência de uma confeitaria especializada em doces finos e sobremesas, mas o estabelecimento está passando por uma crise grave, com prejuízos médios de R$ 5.000,00 por mês nos últimos três meses. Seu desafio é transformar essa realidade, revertendo o quadro para que a confeitaria volte a gerar lucros em suas operações diárias.\u003cbr\u003e\r\n\u003cbr\u003e\r\nLevando em conta esse cenário, responda aos seguintes itens:\u003cbr\u003e\r\n\u003cstrong\u003ea) \u003c\/strong\u003eQual é a ação essencial para começar o seu trabalho nessa confeitaria?\u003cbr\u003e\r\n\u003cstrong\u003eb) \u003c\/strong\u003ePor qual área você começaria a implementar a gestão nessa confeitaria em crise financeira?\u003cbr\u003e\r\n\u003cstrong\u003ec) \u003c\/strong\u003eDescreva dois possíveis obstáculos que podem surgir durante o processo e proponha soluções para cada um.\u003cbr\u003e\r\n\u003cstrong\u003ed) \u003c\/strong\u003eElabore um relatório direcionado ao proprietário da confeitaria em crise, destacando pelo menos 03 ações imediatas e prioritárias para evitar o fechamento do negócio.\u003cbr\u003e\r\n\u003cbr\u003e\r\n\u003cstrong\u003eAtenção:\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\r\n- A atividade deve ser respondida utilizando o template disponível no Material da disciplina. \u003cbr\u003e\r\n- Para realizar esta atividade, você deve buscar informações externas, em livros, periódicos, sites, artigos etc. \u003cbr\u003e\r\n- Ao utilizar essas informações, você deve citá-las corretamente. \u003cbr\u003e\r\n- Não serão aceitos trabalhos após o encerramento do prazo. \u003cbr\u003e\r\n- Atente-se ao fazer a postagem do arquivo, certificando-se de que é o correto. \u003cbr\u003e\r\n- Após arquivo anexado e atividade finalizada, não é possível sua substituição. \u003cbr\u003e\r\n- Não será atribuído nota a trabalhos que apresentarem plágio. \u003cbr\u003e\r\n\u003cbr\u003e\r\nEm caso de dúvidas, entre em contato com seu professor (a) mediador (a).\u003cbr\u003e\r\n \u003c\/div\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003ca href=\"https:\/\/wa.me\/5518981218965?text=Ol%C3%A1!%20Quero%20saber%20mais%20sobre%20esta%20atividade:%20%0A%0A*MAPA%20-%20GEST%C3%83O%20DE%20ALIMENTOS%20E%20BEBIDAS*\" target=\"_blank\" style=\"display: inline-block; background: #25D366; color: #fff; padding: 12px 20px; border-radius: 5px; text-decoration: none; font-weight: bold; margin-top: 15px;width:100%;text-align:center\"\u003eClique Aqui e Compre pelo Whatsapp\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e","brand":"Loja Papiron","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47592553054431,"sku":"QAmiB2jXSKfy3ZP4QVZjnA","price":49.9,"currency_code":"BRL","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0747\/5891\/4271\/files\/Logo_Unicesumar_e008ba90-3903-4c39-b5be-dd2a4dbe530d.png?v=1763301274","url":"https:\/\/www.lojapapiron.com.br\/products\/mapa-gestao-de-alimentos-e-bebidas-54-2025","provider":"Loja Papiron","version":"1.0","type":"link"}