MAPA - FISIOLOGIA HUMANA 51_2025

Estudante!
Seja bem-vindo(a) à atividade de MAPA (Material de Avaliação Prática de Aprendizagem) da disciplina de Fisiologia Humana.

CONTEXTUALIZAÇÃO
O dia 29/05 é considerado o Dia Mundial da Saúde Digestiva:

“A data foi instituída pela Organização Mundial de Gastroenterologia para mobilizar e orientar a população sobre a importância da prevenção e do diagnóstico precoce de doenças do aparelho digestivo. Conforme a Organização, 20% da população global sofre algum tipo de problema intestinal e 90% das pessoas não procuram orientação médica, recorrem à automedicação ou não fazem nada para resolver o problema".

Fonte: https://bvsms.saude.gov.br/29-5-dia-mundial-da-saude-digestiva/#:~:text=De%20acordo%20com%20a%20Organização,nada%20para%20resolver%20o%20problema. Acesso em: 11 ago. 2024.

O trato alimentar abastece o corpo com suprimento contínuo de água, eletrólitos, vitaminas e nutrientes. Isso requer (1) movimentação do alimento pelo trato alimentar; (2) secreção de soluções digestivas e digestão dos alimentos; (3) absorção de água, diversos eletrólitos, vitaminas e produtos da digestão; (4) circulação de sangue pelos órgãos gastrointestinais para transporte das substâncias absorvidas; (5) controle de todas essas funções pelos sistemas nervoso e hormonal locais.

Fonte: HALL; HALL. Guyton & Hall: Tratado de Fisiologia Médica. 14. ed. Rio de Janeiro: Elsevier, 2017.

Sobre a fisiologia do sistema digestório, responda às questões a seguir:

1) O trato gastrointestinal (TGI) é composto por órgãos que formam um tubo pelo qual o alimento passa, entrando em contato com suas paredes internas, e por órgãos acessórios que liberam secreções, auxiliando na produção de substâncias essenciais para a digestão. Diferencie quais órgãos fazem parte do tubo e quais são acessórios, bem como em quais locais do tubo esses órgãos acessórios liberam suas secreções.

2) Uma das principais funções do TGI é a digestão química, processo que envolve a secreção de inúmeras enzimas. Para evitar a autodigestão, o próprio TGI precisa se proteger contra a ação de seus produtos. Qual é o componente secretado por estômago e intestino que protege a mucosa do TGI de danos químicos? Do que é formada essa secreção e por quais células ele é secretado em cada um dos órgãos citados?

3) Os processos de digestão, absorção e liberação de enzimas depende para cada nutriente que está passando pelo trato gastrointestinal. Preencha a tabela com X o local onde ocorre o processo citado na primeira coluna. Na última coluna escreva as enzimas responsáveis pelo processo de digestão.

4) Outro ponto importante é a movimentação feita pelas camadas musculares que ocorre ao longo do tubo do TGI. Para analisar essa questão, realize o seguinte experimento:

- Coloque em um copo de vidro (de preferência transparente) água até a metade, depois gentilmente adicione um pouco de detergente e depois óleo (nessa ordem) – tire uma foto.
- Agora com uma colher agite vigorosamente o conteúdo do copo — tire uma segunda foto.

Perceba a diferença do conteúdo do copo, note como a agitação foi necessária para que o detergente “dissolvesse” a gordura na água e agora analise o que se pede:

a) Coloque as fotos pedidas:
b) Quando você agitou o conteúdo água+detergente+óleo formou-se uma emulsão. Com base no que você viu no experimento e do conteúdo teórico, escreva qual o tipo de contração responsável por essa mistura.
c) Qual secreção se assemelharia ao detergente do experimento? Descreva a importância dessa secreção para a digestão de lipídios.

Instruções iniciais: utilize o modelo de MAPA padrão para realizar esta atividade. Ele se encontra em "Material da Disciplina". Siga todas as instruções constantes nesse modelo. Assista ao vídeo com as instruções para a realização do MAPA, que estará na "Sala do Café".